Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Kullanılacak Malzemeler

– 500 gr kıyma

– 1 adet kuru soğan

– Karabiber

– Kimyon

– Tuz

– Pul biber

– Bayat ekmek

– Sıvı yağ

Hamburger ekmeği için malzemeler

– 1 paket instant maya

– Yarım su bardağı süt

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– Tuz

– Şeker

– Alabildiği kadar un

 

 

YAPILIŞI:

Hamburger ekmeğinin hamuru mayalı bir hamur olduğu için tarife ilke olarak hamurdan başlanabilir. Mayalı hamur yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey sütün ılık olmasıdır. Ilık süte maya tuz ve şeker ilave edilir tuz ve şeker ilave edilmesinin sebebi mayalanmayı sağlayan enzimlerin aktif hale gelmesinin sağlanmasıdır. Bu şekilde bir 5 dakika bekletildikten sonra sıvı yağ ilave edilir. Daha sonrada yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapılır. Unun fazla kaçmamasına dikkat edilmelidir.

İstenilen hamur yumuşak bir hamurdur. Hamuru yoğurduktan sonra üstü güzelce kapatılıp yarım saat dinlendirilmelidir. Hamur dinlediği sırada hamburgerin köftesi hazırlanabilir. Hamburger köftesinin en belirgin özelliği yağlı bir köfte olmasıdır bunu sağlamak için de yağ miktarı az olmayan bir kıyma alınmalıdır. Kıyma baharatlar rendelenmiş soğan ve ufalanan bayat ekmek bir kaba alınarak yoğurulmalıdır. Kıymanın yağ miktarına göre sıvı yağ ilave edilip tekrar yoğurulur.

Hazırlanan köfte hamurundan avuç içi büyüklüğünde köfteler yapılır ve 15 dakika dinlendirildikten sonra döküm ızgara tava da yağsız bir şekilde pişirilir.

Hamburgerin ekmeği için hazırladığımız hamuru yuvarlak şekiller halinde fırın tepsisine sıralayıp üzerine yumurta sarısı ve susam serptikten sonra 175 derece fırında 15 dakika pişirilir.

 

Yumurta ve susam tamamen isteğe bağlıdır istenildiği takdirde sürülmeyebilir.

Ekmeklerimiz pişirilip soğuduktan sonra ortadan 2 ye kesilir. Ve arasına hazırladığımız köfte konulur. Köftenin üzerine turşu, domates, peynir, mayonez, ketçap, yeşillik ve daha bir sürü şey sizin isteğinize göre ilave edilebilir. Böylece kolay bir şekilde ev yapımı hamburger tarifi hazırlanmış olur.

Afiyet olsun.

1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5 (1 votes, average: 5,00 out of 5, rated)
Loading...

Leave A Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir